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| | | | | Auteur : Catherine Deydier | |  | Ce voyage au coeur des traditions de bien-être et de mise en beauté des femmes marocaines est conçu comme une initiation, une balade intime dans un univers protégé où les femmes prennent soin les unes des autres, où l'apprentissage de la séduction se fait en famille dès le plus jeune âge, de génération en génération, où le rapport au corps est très sensuel. L'auteur insiste sur l'importance accordée au bien-être et à la relaxation, évoquant le hammam - passage incontournable - et le plaisir de s'occuper de soi pour soi. | | | | | |
| | | | | |  | Au Maroc, une femme qui ne livre pas ses recettes de cuisine c'est une bibliothèque de saveurs et de secrets qui disparaît. La cuisine marocaine est un art, resté longtemps simple tradition orale, un héritage transmis de père en fille depuis des générations, un art traditionnel bien ancré qui représente "le génie créateur et l'habileté artistique des femmes marocaines", s'enthousiasme Touria Agourram. Elle révèle 210 recettes nées d'une pratique qui remonte à ses 6 ans, fruit de l'héritage de sa mère et de sa nounou à qui elle dédie ce livre savoureux, véritable voyage à travers les provinces et les terroirs marocains. Le Sud : l'empreinte berbère à l'ombre de l'Atlas, ensoleillé, les luxuriantes oasis et la semoule au miel, la purée de fèves sèches, les tajines d'agneau et de mouton. La cuisine des villes de Marrakech à Fez avec la recette du café parfumé aux épices, l'harira au pigeon, les couscous, la soupe à l'ail, le mouton confit... Et enfin, la cuisine des côtes, ses poissons, la tajine d'anchois... Le tout voluptueusement clos sur des biscuits à l'anis, un couscous aux fruits, des roses des sables au miel, des cornes de gazelle. Chaque recette est assortie de conseils et de tours de main précieux. L'ouvrage est conçu avec une reliure spéciale et judicieuse, permettant de l'ouvrir à plat pendant que vous cuisinez. Mais la grande recette et la grande leçon de ce livre, selon Tournia Aggouram, c'est prendre un zeste de rêve, beaucoup d'amour et vous aurez là une bonne partie de la réussite de votre plat. | | | | | |
| | | | | |  | Le Maroc est un pays kaléidoscope et une très ancienne civilisation. Une terre d'Islam a la complexité inouïe où, durant des siècles, populations, cultures, arts de vivre et traditions religieuses se sont mêlés peur créer la plus fascinante des alchimies. Longtemps impénétrable et mystérieux, "l'Empire fortuné" est aujourd'hui le plus proche des royaumes de l'ancien Orient, une destination aux images familières. Mais que savons-nous vraiment de ses villes impériales et de ses médinas ? Quelle signification donnons-nous à ses mosquées, à ses mollahs et à ses sanctuaires ? Qu'entendons-nous a ses musiques, à ses conteurs ou à ses fêtes ? Quelles recettes arabes, juives, berbères, andalouses sont à l'origine de sa cuisine ? Quelles géométries secrètes nous font aimer la magie colorée de ses vêtements, de ses maisons et de ses arts décoratifs ? Les symboles rassemblés dans ce livre apportent quelques réponses à des questions toujours posées. Ce sont des invitations à mieux comprendre le sens des lieux, des gestes et des signes qui dessinent le Maroc d'hier et de maintenant. | | | | | |
| | | | | |  | Antique royaume aux portes de l'Afrique, le Maroc, rencontre d'idiomes, de religions, de groupes ethniques, de courants de pensée artistiques et architecturaux, réserve au voyageur un palette de sortilèges et d'émotions fortes : la douceur de la côte méditerranéenne, les plages léchées par l'Atlantique, le désert brûlant et les chaînes de l'Atlas couvertes de neiges éternelles et de forêts, les ruines des forteresses médiévales, les méandres odorants des souks aux épices de Marrakech, les villes éternelles où l'héritage de l'islam cohabite avec l'influence française... Ce livre - des images extraordinaires commentées par un texte concis - reflète ces splendeurs et la poésie des coutumes, des visages d'un pays qui sait être exubérant tout en conservant ses mystères. | | | | | |
| | | | | |  | Qui n'aimerait pas déambuler au coeur de ces villes princières ? Pénétrer les cours intérieures, visiter les mosquées, s'enfoncer dans le souk, découvrir la casbah... Bois et stuc sculptés, motifs géométriques, portes ornées, moucharabieh de bois tournés, ors et mosaïques... Jeu des blancs, des verts et des ocres... Visiter Fès l'antique, authentique et raffinée, Meknès, le "Versailles marocain", Marrakech, oasis colorée aux portes des montagnes de l'Atlas, ou Rabat la blanche, si méditerranéenne ? Fondées et enrichies par les six grandes dynasties qui ont régné sur le Maroc depuis le VIIIe siècle, au confluent de l'Espagne mauresque et de l'Orient arabe, ces villes denses, entourées de remparts, aux formes géométriques, regorgent de trésors... Pour cette visite, les regards croisés de Mohamed Métalsi, urbaniste et docteur en esthétique, et de deux photographes, Cécile Tréal et Jean-Michel Ruiz, permettent de voir et de comprendre la structure, l'art et l'histoire de ces villes... De superbes photos de portes ouvragées, de palais (tels le magnifique palais Dâr al-Moqri à Fès, de la fin du XIXe siècle) de fontaines, de mausolées... qui nous entraînent au coeur de la médina (ville historique) voisinent avec l'évocation d'Idriss II, fondateur de Fès. Les villes impériales du Maroc ouvre une fenêtre sur la culture et l'histoire du Maroc et de l'islam. L'ouvrage propose en annexe des plans, une chronologie et un glossaire des termes architecturaux employés. | | | | | |
| | | | | Auteur : Maria Seguin-Tsouli | |  | Célébrée dans le monde entier, la gastronomie marocaine s'est enrichie au fil des siècles d'influences multiples. Les Berbères lui ont transmis le sens des plats simples et rustiques, tandis que les Arabes ont apporté le raffinement de l'Orient et le parfum d'épices lointaines. Des Ommeyyades de Syrie, elle a hérité les pâtisseries à base de miel, d'amandes et de pistaches ; des Andalous, le goût des mets associant sucré et salé ; et, des Anglais... le thé, bien sûr !
Les remarquables photographies d'Hervé Amiard, fasciné par les lumières du Maroc, nous invitent à une délicieuse promenade à la découverte des vraies saveurs de ce pays. Le voyage nous entraîne des côtes aux marges du désert, en passant par les villes impériales.
Art de vivre et d'accueillir, la cuisine marocaine est dévoilée en près de cent recettes élaborées par Maria Sequin-Tsouli et servies par le stylisme de Laurence Mouton : pigeonneaux farcis, briouats au fromage et aux pistaches, tajine de poulet aux olives et aux citrons confits, couscous de poisson, cornes de gazelle, pastilla au lait... Tandis que Marie-Pascale Rauzier nous initie aux fêtes familiales, à la cérémonie du thé à la menthe et au secret brûlant des épices.
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| | | | | |  | Si l'artisanat marocain a suscité la publication de nombreux ouvrages, aucun n'avait jusqu'à présent été consacré à ceux qui, dans l'ombre, ont créé ces chefs-d'oeuvre : les artisans. Ce livre est un magnifique hommage rendu à ces hommes et à la dignité de leur travail.
C'est aussi une invitation à regarder, au-delà du folklore pour touriste pressé, leur réalité quotidienne : un univers paisible, soustrait à l'agitation fiévreuse du monde contemporain. Car pour ces artisans qui semblent défier le temps, qui répètent jour après jour les gestes transmis par la tradition, seule compte la transformation de la matière entre leurs mains, la quête patiente de la beauté.
C'est le moment où s'opère cette fascinante symbiose entre l'homme et la matière qu'a tenté de saisir le photographe Laurent Pinsard. Pendant plus de quinze ans, il a parcouru les ruelles des médinas et des villages marocains, engageant avec ces artisans modestes une relation chaleureuse, échangeant des réflexions sur leurs techniques, leurs outils, la transmission de leur métier. Riche lui-même d'une expérience personnelle d'ébéniste, puis d'artisan de l'image, il a voulu restituer le profond respect que lui inspirent le travail manuel et la richesse morale de ces hommes simples : le but est pleinement atteint, comme en témoignent ses photographies, émouvantes et profondément humaines.
Le savoir-faire des artisans marocains d'aujourd'hui leur vient d'une tradition séculaire : c'est ce que nous rappelle l'écrivain Ahmed Sefrioui dans le texte remarquablement documenté qui accompagne ces images. Certes, le Maroc a connu des bouleversements économiques et le monde moderne s'est accompagné de comportements nouveaux. Pourtant, les nobles traditions ne se sont pas éteintes, les gestes des artisans sont restés identiques : le maître zelligiste d'Essaouira sculpte encore l'odorant thuya, et des ateliers du Moyen Atlas sortent toujours de somptueux tapis. Dépositaires d'un savoir-faire ancestral, les artisans sont aussi les garants d'un authentique patrimoine culturel.
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