Bienvenue, visiteur ! [ S'enregistrer | Connexion

Chorba – Recettes de soupes – Cuisine marocaine

Chorba

Chorba


Temps de cuisson 2 heures.

Ingrédients pour 6 personnes

– 200 g de mouton
– 2 tomates
– 2 oignons
– 1 pincée de safran
– 50 g de lentilles
– 50 g de pois chiches
– 50 g de riz
– 1 petit bouquet de coriandre
– 1 petit bouquet de persil
– sel
– poivre

Préparation

– Mettre les pois chiches à tremper la veille dans l’eau froide.
– Découper la viande de mouton en petits morceaux et la mettre dans une marmite. Couvrir d’eau froide (environ deux litres).
– Porter à ébullition
– Ajouter les pois chiches, les lentilles, le safran, le sel et le poivre et laisser mijoter une heure à petits bouillons.
– Au bout d’une heure, ajouter la coriandre et le persil haché, le riz, les oignons émincés et les tomates coupées en dés.
– Laisser cuire pendant une heure.
– Servir chaud.

Autres recettes de soupes

Harira
Soupe de poisson
Soupe de pois cassés