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La cuisine marocaine de Liliane Otal Pierre, Bordet et Roger Portal

La cuisine marocaine de Liliane Otal Pierre, Bordet et Roger PortalAuteurs : Liliane Otal Pierre, Bordet et Roger Portal
Présentation de l’éditeur
L’hospitalité réputée des Marocains se révèle notamment autour de leur table généreuse et savoureuse. L’éclat et la beauté des ustensiles de cuisine, la variété et la qualité des produits qui colorent les ruelles des souks encombrés et bruyants favorisent une cuisine riche et esthétique. Ce livre vous invite à découvrir la cérémonie du thé à la menthe, les copieux couscous, les innombrables tajines, les salades fraîches et colorées et les délicieuses pâtisseries; il vous incitera à tenter de nouvelles recettes, qui ne présentent pas de grandes difficultés, et qui, en outre, embaumeront votre cuisine de délicats parfums d’épices et d’aromates.
Biographie de l’auteur
Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane Otal a un goût particulier pour les cuisines méditerranéennes. Elle est notamment l’auteur, aux Editions Sud Ouest, de La cuisine espagnole, La cuisine italienne, La cuisine provençale, La cuisine de la tomate, La cuisine tunisienne et La cuisine à la plancha.

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