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Le meilleur de la cuisine marocaine

2012375839Auteur : Fatéma Hal
Présentation de l’éditeur
Toutes les saveurs du Maroc dans votre assiette ! Découvrez cet art culinaire raffiné et dégustez un couscous aux vingt-sept épices, des brochettes de Kefta ou encore les incontournables carottes au jus d’orange… Les 100 meilleures recettes de la cuisine marocaine, d’hier et d’aujourd’hui, classées par types de plat (soupes, salades, tajines, couscous, pâtisseries, boissons, etc.) ; Plus de 80 photographies de plats alléchants et d’instants de vie qui vous plongeront dans l’univers chaleureux de ce pays ; Les tours de main et les astuces pour répondre à toutes vos questions au fil des recettes.
Biographie de l’auteur
Fatéma Hal est née à Oudja au Maroc. Après des études d’ethnologie à l’École pratique des hautes études de Paris, elle ouvre son célèbre restaurant La Mansouria à Paris. Passionnée de cuisine et de transmission culinaire, elle recueille et fait vivre les recettes du Maroc. Elle nous livre dans cet ouvrage la quintessence de 20 ans de travail. Elle a publié plusieurs ouvrages au sein des éditions Hachette Pratique : Le Grand Livre de la cuisine marocaine, Tajines & Quadras et Couscous.

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